Boulangerie artisanale · Dijon

L'art du pain, réinventé chaque jour

Chez Le Fournil des Artisans, nous croyons que le bon pain est une affaire de passion, de patience et de bons ingrédients. Venez découvrir nos créations chaque matin.

Voir la carte Notre histoire →

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Farine locale

Nous travaillons avec des meuniers bourguignons pour une farine de terroir.

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Levain naturel

Notre levain de 12 ans donne à nos pains un goût et une texture uniques.

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Circuit court

Beurre, œufs et fruits : tous nos ingrédients viennent de producteurs locaux.

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Zéro gaspillage

Nos invendus sont transformés en pain perdu ou donnés à des associations.

La carte

Nos pains & pâtisseries

Une sélection qui change selon les saisons et les envies de nos artisans.

Baguette au Levain

Levain naturel 12h, farine T65 locale, cuisson sur sole.

1,30 €

Pain Nordique

Seigle complet, graines de carvi, mélasse. Dense et savoureux.

5,20 €

Brioche Feuilletée

Beurre AOP, 48h de repos. Un dimanche matin en un seul morceau.

3,50 €

Pain à l'Épeautre

Épeautre ancien du Morvan, miel de Bourgogne. Bio et délicieux.

4,80 €

Croissant Feuilleté

Tourage beurre en 27 couches, dorure à l'œuf. La référence.

1,50 €

Focaccia du Jour

Huile d'olive, fleur de sel, garnitures qui changent chaque semaine.

2,90 €

Notre histoire

Nés d'une passion, nourris par un terroir

Le Fournil des Artisans a ouvert ses portes en 2018, fondé par Sophie et Luc Renard après 10 ans passés à se former auprès des meilleurs boulangers de France et d'Allemagne.

Leur conviction : le pain est un aliment noble qui mérite d'être fait avec soin, des bons ingrédients et du temps — beaucoup de temps.

Aujourd'hui, notre fournil tourne 7j/7, et notre levain — qui a maintenant 12 ans — est notre trésor le plus précieux.

Horaires d'ouverture

Quand nous rendre visite ?

Lundi7h30 – 19h30

Mardi7h30 – 19h30

Mercredi7h30 – 19h30

Jeudi7h30 – 19h30

Vendredi7h30 – 20h00

Samedi7h00 – 20h00

Dimanche7h00 – 13h30

Adresse & Contact

Venez nous voir à Dijon

Le Fournil des Artisans

Une équipe passionnée vous accueille
dans un cadre chaleureux

📍 28 Rue de la Liberté, 21000 Dijon

📞 03 80 XX XX XX

✉️ contact@fournil-artisans.fr